धनबाद: खाद्य सुरक्षा विभाग ने BIT सिंदरी में छात्रों को परोसे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा को लेकर अहम कदम उठाया है। ज़िला खाद्य सुरक्षा अधिकारी राजा कुमार की अगुवाई में एक टीम ने संस्थान के कैंपस में चल रही मेस और कैफ़ेटेरिया का निरीक्षण किया। निरीक्षण के दौरान, उन्होंने फ़ूड लाइसेंस, खाने-पीने की चीज़ों की हालत और साफ़-सफ़ाई व हाइजीन के मानकों की जाँच की। जाँच में पता चला कि BIT सिंदरी में कुल 32 मेस और एक कैफ़ेटेरिया चल रहे हैं। इनमें से सिर्फ़ एक गर्ल्स हॉस्टल की मेस और कैफ़ेटेरिया के पास ही वैध फ़ूड लाइसेंस था, जबकि 31 मेस बिना लाइसेंस के चल रही थीं।
Highlights:
32 में से सिर्फ़ एक मेस के पास फ़ूड लाइसेंस मिला
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने कागज़ात और खाने-पीने के सामान की जाँच के लिए अलग-अलग मेस का दौरा किया। अधिकारियों ने बताया कि ज़्यादातर मेस संचालकों के पास ज़रूरी फ़ूड लाइसेंस नहीं था। जाँच में पाया गया कि सिर्फ़ एक गर्ल्स हॉस्टल की मेस और कैफ़ेटेरिया के पास ही वैध लाइसेंस था। इसे देखते हुए विभाग ने मेस संचालकों को ज़रूरी नियमों का पालन करने और लाइसेंसिंग की प्रक्रिया पूरी करने की चेतावनी दी।
प्रतिबंधित फ़ूड कलर्स का इस्तेमाल मिला
जाँच में खाने-पीने की चीज़ों में ऐसे रंगों का इस्तेमाल भी पाया गया, जिनका खाने की चीज़ों में इस्तेमाल मना है। विभागीय जाँच के दौरान ऐसे रंगों के मिलने से खाद्य सुरक्षा को लेकर चिंता बढ़ गई है। इसके अलावा, टीम ने कुछ खाने-पीने की चीज़ें ज़ब्त कीं, जिनमें फंगस लगे प्याज़ भी शामिल थे। अधिकारियों ने मेस संचालकों को खाने-पीने के सामान के भंडारण और इस्तेमाल को लेकर बहुत सावधानी बरतने का निर्देश दिया।
मेस में साफ़-सफ़ाई और हाइजीन की जाँच
खाद्य सुरक्षा विभाग ने न सिर्फ़ लाइसेंस और खाने-पीने की चीज़ों की, बल्कि मेस में साफ़-सफ़ाई और हाइजीन के मानकों की भी जाँच की। जाँच के दौरान साफ़-सफ़ाई से जुड़ी कमियाँ भी पाई गईं। विभाग ने मेस संचालकों को इन हालात को सुधारने के लिए कड़ी चेतावनी दी। अधिकारियों ने साफ़ किया कि छात्रों की सेहत या खाने की गुणवत्ता से कोई भी समझौता करने पर नियमों के मुताबिक कार्रवाई की जाएगी।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने BIT मैनेजमेंट को पत्र लिखा
ज़िला खाद्य सुरक्षा अधिकारी राजा कुमार ने इस पूरे मामले को लेकर BIT सिंदरी मैनेजमेंट को पत्र लिखा है। पत्र में छात्रों के खाने की व्यवस्था में ज़रूरी हाइजीन और खाद्य सुरक्षा मानकों को बनाए रखने में सहयोग की अपील की गई है। विभाग ने मेस संचालकों को खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने और अपने कामकाज में ज़रूरी सुधार करने का भी निर्देश दिया है।
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दो कैंटीन संचालकों पर जुर्माना
निरीक्षण के दौरान नियमों के उल्लंघन का पता चलने पर दो कैंटीन संचालकों पर जुर्माना लगाया गया है। खाद्य सुरक्षा विभाग ने संकेत दिया है कि यह कार्रवाई केवल मौजूदा निरीक्षण तक ही सीमित नहीं रहेगी। आने वाले दिनों में, विभाग की टीम BIT सिंदरी की बाकी मेस और कैंटीन की भी जांच करेगी। इन दौरों के दौरान, वे शुरुआती छापों के बाद मेस संचालकों द्वारा साफ-सफाई, भोजन की गुणवत्ता और लाइसेंसिंग नियमों के पालन में किए गए सुधारों का आकलन करेंगे। चूंकि मामला छात्रों के भोजन से जुड़ा है, इसलिए खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई से BIT सिंदरी के मेस संचालकों के बीच हलचल मच गई है। विभाग अब भविष्य के निरीक्षणों के दौरान नियमों के पालन और कामकाज में सुधार की स्थिति पर बारीकी से नज़र रखेगा।
